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土豆的生长至成熟食用之前，主要经历4个阶段，分别是块茎的休眠，种薯的萌发，植株的生长发育以及块茎的形成，成熟之后方可食用，未成熟或发芽变色均不可食用，以免中毒。土豆作为蔬菜的一种不仅可做成菜品供人们食用，还可作为药品缓解身体疾病哦，据医药专家们的深入研究表明有益气、健脾、合胃、解毒、消炎的作用。

另外作为专业减肥99的小编经过长时间的各种尝试，还发现土豆作为减肥餐是在合适不过的了，因其含大量的淀粉，因此食用后会有强烈的饱腹感，不会出现因饥饿而引发的大量食物摄入哦，另外减肥者要关注脂肪的摄入，人体的脂肪摄入含量过高会直接引起肥胖以及其他疾病的出现，但使用土豆则无需担心，仅含0.1%。

土豆又名马铃薯、山药蛋等其所在地区机国家的不同，因此在叫法上也会有所不同，其主要成分为淀粉并富含大量蛋白质，是全球第四大重要的粮食作物，为了更好的对马铃薯进行深入研究，此次将采用净信的组织研磨仪对土豆进行蛋白提取。

经过实验家们不断的研究我们才了解土豆的功能多样，包含但不局限与以上的优势，截止到现在还有太多功能未被人们所发掘，因此下面就跟净信一起来了解一下过程之一的研磨提取土豆蛋白质吧！

实验地点：**师范大学生科院

实验材料和器具：

样品：土豆

仪器：全自动快速快速研磨仪（上海净信-32尝）

配件：金属适配器及钢珠

实验步骤：

1、将整块土豆切成块状以备研磨使用；

2、由于马铃薯淀粉含量太高，所以样品需求较大，将样品加入到离心管中；

3.、加入提前准备好的钢珠；

4、设定运行参数；

5、启动仪器至研磨程序结束，可得到如图所示样品。

实验结果：